干红葡萄酒如何存放

点击次数:   更新时间:19/09/26 14:16:09     来源:www.zgshenlishi.com关闭分    享:
  干红葡萄酒美味又保健,但是前提是要正确的进行保存,下面小编带大家来了解一下干红葡萄酒的保存方式。
  温度是储藏干红葡萄酒的重要因素之一,同样重要的是保持温度的稳定性。酒的成份会随温度的高低变化而受影响,软木塞也会随温度的变化而热胀冷缩,特别是年久的弹性较差的软木塞。干红葡萄酒会因它的周围环境因素产生变化。凉爽的储存环境,恒定的温度保证了干红葡萄酒原有的品质特征经久不退,这也是为什么干红葡萄酒爱好者选择酒柜的主要原因。
  相对湿度在65%为长久储藏之环境。但是,相对湿度能保持在55%和80%之间也算很好。如湿度偏低,空气就通过变干的软木塞进入酒瓶而氧化干红葡萄酒,酒水也会渗入软木塞;如湿度偏高会产生异味,同时损坏标签。外国人通常都会趁适当时机大量购入干红葡萄酒,无论新酒上市,或是寻宝而淘到好酒,都会先运回家好好存放,直至适时才饮用,甚至还有一些精明的人士,趁低价之时吸纳,待以时日,葡萄酒大幅度涨价之时将一半出售回本,剩下来的部份权当赚来饮用了。他们可以这样做,是因为他们多数居住于单幢屋,房子都会有地窖,正宜于存放葡萄酒。
  酿酒师把平躺着存放的葡萄酒酒叫作“睡美人”。葡萄酒平躺着放,它的软木塞就会保持湿润,空气就进不来,这样,葡萄酒的质量就不会发生变化。
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